L’altra sera dal frigo occhieggiava l’ultima zucchina dell’orto di mio suocero, di solito faccio la pasta con le zucchine più o meno “bianca” come i fusilli zucchine e zafferano, questa volta la dose di zucchine era troppo “scarsa” per essere utilizzata da sola, così ho provato ad unirla al pomodoro.
Ai miei è piaciuta , io l’ho trovata una buona alternativa anche se preferisco la versione “bianca”.
Ingredienti per 3 persone:
- 250 gr di maccheroncini rigati
- 1 zucchina media
- 3/4 cucchiai di salsa di pomodoro
- olio evo
- basilico
- sale qb
Ho tagliato a tocchetti la zucchina e l’ho fatta saltare in padella con un cucchiaio d’olio, l’ho lasciata rosolare 5 minuti dopo averla leggermente salata.
Ho aggiunto la salsa di pomodoro, il basilico ed ho regolato di sale, lasciando terminare la cottura, mentre nel frattempo cuoceva la pasta.
Ho scolato la pasta che poi ho trasferito nella padella facendola saltare leggermente.
Buona questa pasta! semplice e gustosa!
RispondiEliminabacioni
La pasta alle zucchine non riesco più a mangiarla dopo che mia madre me ne ha fatta tanta ma tanta e sempre con 3 dita d'olio sul fondo del piatto...però magari aggiungendo il pomodoro i cattivi ricordi legati a questo piatto svaniranno ;)
RispondiEliminaPasta e zucchine e' sempre buona!!
RispondiEliminabuonissima questa pasta! visto che a pranzo ho digiunato non ci starebbero male neanche adesso! un bacione.
RispondiEliminaottimo piatto per sfruttare le ultime succhine!!! :-)
RispondiEliminaa presto
Pippi
tesoro ma che delizia!!!
RispondiEliminabuona,anche con il pomodoro..anche se forse hai ragione, in bianco è più buona...ciao ciao!!
RispondiEliminaSicuramente la versione bianca massimizza il sapore della zucchina, ma direi che anche questa mi sembra un'ottima alternativa!
RispondiEliminache bel piatto leggero e invitante!
RispondiElimina... ...traigo
RispondiEliminasangre
de
la
tarde
herida
en
la
mano
y
una
vela
de
mi
corazon
para
invitarte
y
darte
este
alma
que
viene
para
compartir
contigo
tu
bello
blog
con
un
ramillete
de
oro
y
claveles
dentro...
desde mis
HORAS ROTAS
Y AULA DE PAZ
TE SIGO TU BLOG:
BUONI E VELOCI
CON saludos de la luna al
reflejarse en el mar de la
poesia ...
AFECTUOSAMENTE
BUONI E VELOCI
jose
ramon...
Ma la mia Stefy è proprio una cuoca provetta!!!
RispondiEliminaOttimo suggerimento per usare la zucchina che dal mio frigo implora di essere usata!!
Buon pomeriggio cara, un piattino leggero ma molto invitante e stuzzicante!!!!!!!
RispondiEliminaio adoro queste cose veloci veloci ma buone buone!!!!Ma che te lo dico a fare...! Mi sa pure te!
RispondiEliminaMarty