Pane ai cereali

La mia produzione di pane si è incrementata, anche se adesso per ragioni di tempo e di “temperatura” utilizzo prevalentemente la macchina del pane.

Ho voluto provare una miscela di farina ai cereali (oltre che farina O, orzo, avena, soya, mais, semi di sesamo….ecc), siccome avevo paura che il risultato fosse un po' troppo “forte”, l’ho tagliata con della farina O.

Il risultato è stato piacevolmente aromatico, ma non troppo forte, adatto ad accompagnare un pranzo o una cena.

 

Ingredienti:

• 300 gr di acqua
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaino di malto d’orzo
• 1 cucchiaio di olio (io uso quello evo ligure)
• 300 gr. di miscela per pane ai cereali (io ho usato la molino di vigevano)
• 200 gr di farina O
• 1 bustina di lievito di birra secco
• 1 cucchiaino di zucchero

Ho messo gli ingredienti nell’ordine indicato nella MDP (io ho una panasonic) ed ho impostato il programma di base, crosta media , per 750 gr.

Dopo circa 3 h e 20 m ho estratto un pane morbido e profumato.

Con questa ricetta partecipo nuovamente alla raccolta di Micaela