Questa è la ricetta standard, essendo però un "riciclo" a volte le dosi o gli ingredienti possono variare a seconda di quello che ho nel frigo o nella dispensa.
dosi per il riciclo di 1 petto di pollo:
- 1 petto di pollo arrosto o allo spiedo avanzato
- 100 gr. di prosciutto cotto a dadini
- 50 gr. di formaggio tipo fontina (va benissimo anche la toma)
- 50 gr. di piselli
- una zucchina non grande
- una carota
- 1 pomodoro fresco
- 2 foglie di basilico
- olio evo q.b.
- sale
Procedimento: lavo e taglio a "dadini" la carota e la zucchina e le lesso in poca acqua salata per circa 5-7 minuti (devono essere "al dente"), le scolo e le passo sotto l'acqua fredda.
Lesso i piselli, li scolo, li passo sotto l'acqua fredda e li mischio con le altre verdure cotte.
Taglio a tocchetti il pomodoro fresco.
Taglio a dadini il pollo e la fontina.
In una ciotola mischio il tutto, aggiungo le foglie di basilico, regolo di sale e aggiungo poco olio evo.
Se piace, si può aggiungere del mais in scatola o delle patate lesse a tocchetti.
2 commenti:
ricettina utilissima ;)
E' vero, riciclare gli avanzi è gran cosa... là si dimostra l'abilità di una cuoca.... Un bacio, cara Ste, e buona settimana.
Posta un commento