Mousse di Prosciutto

Si avvicina il Natale, e come ogni anno preparerò la Mousse di Prosciutto e quella di Tonno.
Ho incominciato a prepararla ad occhio qualche anno fa ed ha riscosso un indiscusso successo tra i parenti (tanti) che festeggiano con noi il Natale.
Lo sforzo più grande è della mia mamma, che non solo mette a disposizione la casa, ma prepara la gran parte del pranzo.
Io collaboro con qualche antipasto veloce ma diverso da quelli tradizionali.

Mousse di Prosciutto

• circa 250 gr di Prosciutto cotto in una fetta
• due confezioni di Philadelphia da 75 gr
• qualche cucchiaio di panna fresca liquida
• una grattatina di noce moscata (facoltativa)

Sgrasso il prosciutto cotto e lo taglio a pezzetti, lo metto nel bicchiere del Minipimer con le due confezioni di Philadelphia e frullo il tutto accuratamente, aggiungendo un paio di cucchiai (ad occhio) di panna se è troppo denso.
Regolare di sale, se necessario ed aggiungere una grattatina di noce moscata (facoltativo).
Rivesto una ciotola a cupola con pellicola trasparente e verso il tutto nella ciotola battendola un po' sul tavolo per togliere eventuali bolle d'aria.
Mettere in frigo per almeno 2 ore. Servire con fettine di pancarrè tostate in forno.

E' veloce da preparare ed il risultato è davvero gustoso.